不粘锅煎炸食物时最高温度是多少度?超过150度吗?

不粘锅煎炸食物时最高温度是多少度?超过150度吗?,第1张

你好!

常规中餐烹饪温度不会高于260℃

煎鸡蛋的最高温度是203℃,炒蔬菜的最高温度是178℃,烧红烧肉、禽类的最高温度是215℃

﹝如油炸猪肉、煎鱼、炒肉类和蔬菜、煮汤、煎蛋等﹞的温度都在摄氏100°到250°之间

打字不易,采纳哦!

煎鸡肉一般75度左右,煎里脊肉一般182度左右。

煎鸡肉里脊肉分别使用75度、182度的温度来进行煎。

里脊肉(Tenderloin),是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉,适合炒菜用。


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