枇杷能做什么美食

枇杷可以做枇杷酱、枇杷糖水、川贝炖枇杷、枇杷雪梨羹、枇杷炒肉片、枇杷酒、芒果枇杷奶昔、雪梨枇杷瘦肉汤、枇杷菠萝水、枇杷酸奶、拔丝枇杷、枇杷山楂鲜酿酵素、枇杷花糯米粥、枇杷二米粥、杭菊枇杷花饮、止咳枇杷露等。

枇杷能做什么美食

枇杷又叫芦橘、芦枝、金丸、炎果、焦子，状如琵琶。与大部分果树不同，在秋天或初冬开花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被称是“果木中独备四时之气者”。枇杷的花为白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约2厘米，以五至十朵成一束，可以作为蜜源作物。

其中，拔丝枇杷的做法是选取一些枇杷，剥皮去核、分为两瓣，放入淡盐水中备用，盘中放淀粉，将枇杷瓣分别粘满淀粉油烧热后，调中火，油至六七成热，分别放入枇杷，快速翻面炸匀后捞出放入熟油，下白糖不停翻炒，待浆状吐泡离火的时候倒入枇杷翻均匀，铲入抹有油的盘中，微凉后便可食用。

枇杷果味鲜美，甜酸适度，柔软多汁，每100克果肉含蛋白质0.4克，糖类7克，钙22毫克，磷32毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素1.3毫克，维生素C3毫克。一般作甜菜食用，常见的菜肴有：1.蟹黄枇杷，鲜枇杷500克，熟火腿25克，蟹黄25克，蟹肉50克，熟猪油50克，上汤100克，料酒10克，盐3克，味精2克，水淀粉15克，熟鸡油10克。枇杷剥皮去核切成两半，蟹黄、蟹肉入屉蒸几分钟。炒锅油五成热，放入汤、料酒、盐、味精、甜椒粉烧沸，加入蟹黄、蟹肉推匀，用水粉勾芡，淋上熟鸡油，出锅淋在炸好的枇杷上。和胃降气。2.枇杷拌鸡，枇杷200克，雏鸡一只，葱段10克，姜3片、盐5克、料酒15克、花生油15克、番茄酱40克，清汤50克，白糖50克。将雏鸡放沸水中煮25分钟至热，捞出去骨取肉，切成大片，放在大碗里，加上葱段、姜片、盐3克，料酒、味精，入屉蒸5分钟取出晾凉，把鸡片码在盘的中间，周围摆上枇杷。净锅置火上，放花生油烧热，放入番茄酱稍炒，加上盐2克，清汤和白糖烧沸，出锅倒在枇杷与鸡肉上面。疏肝理气。

3.瓤枇杷，枇杷12个，猪肥膘肉25克，核桃仁25克，枣泥40克，白糖200克，水淀粉25克。枇杷去蒂，削一小口，去核及核膜，烫漂控水。猪肥膘肉、核桃仁剁成细粒，放在碗里，加上枣泥、白糖50克，调拌均匀成馅，酿入枇杷内，抹平后上笼蒸5分钟，取出滗水摆在盘内。净锅置火上，放清水100克，白糖150克烧沸，用水粉勾芡，出锅淋在蒸好的枇杷上。化痰止咳。4.三鲜枇杷，枇杷500克，红枣100克，蜜枣50克，金桔饼50克，白糖150克，桂花酱3克，水淀粉15克，香油10克。将红枣、蜜枣、金桔饼切成小粒，加上50克白糖调成馅料，瓤入枇杷内，上屉蒸10分钟。将锅上火，放清水75克，白糖100克，桂花酱烧沸，用水粉勾芡，淋上香油出锅，浇在枇杷上。清肺化痰、和胃止吐。5.冰糖玫瑰枇杷，鲜枇杷500克，桂圆50克，冰糖200克，青豌豆25克，红樱桃25克，玫瑰蜜5克。净锅上火，放清水750克，和冰糖烧至溶化，放入玫瑰蜜、桂圆肉、青豌豆、红樱桃，稍煮去沫，倒入枇杷推匀，生津利喉，清肺止咳。

6.川贝枇杷，枇杷300克，川贝母20克，白糖100克，将枇杷切成4～5片，码在盘内，淋上调好的川贝母液撒上白糖，用油纸密封，入屉蒸10分钟。润肺止咳、化痰。7.梅花枇杷，鲜枇杷16个，红豆沙150克，松子仁15个，白糖150克，水淀粉20克。枇杷去皮去核、烫漂酿入红豆沙，把松子按梅花形贴在红豆沙上，入屉蒸熟，码在盘内。净锅上火，放清水100克和白糖烧至溶化，水粉勾芡，出锅淋在枇杷上。

8.龙眼枇杷冻，枇杷16个，樱桃15个，琼脂15克，牛奶400克，白糖200克。枇杷去柄，切一小口，去核，把樱桃填入成“龙眼枇杷”。净锅上火，放水250克和牛奶烧沸，加白糖熬化，舀出200克糖汁放碗里，入冰箱冷藏。把锅内糖汁烧沸，加上蒸好的琼脂（琼脂泡软加水200克蒸化）混匀。取大平盘，倒入琼脂糖汁，摆上龙眼枇杷，凝固后切成16块，放小碗内，浇上糖汁。9.百合枇杷羹，鲜枇杷100克，鲜百合50克，莲藕50克，盐3克，料酒10克，白糖10克，水粉25克，香油15克。10.枇杷米粥，枇杷150克，小米50克，大米50克，冰糖150克。

枇杷怎么做止咳

枇杷怎么做止咳，枇杷是日常生活中非常常见的一种水果，它具有很好的止咳、润肺、化痰的效果，所以很多人都会买一些枇杷回来吃，下面一起来看看枇杷怎么做止咳吧。

枇杷怎么做止咳1

1、枇杷止咳糖水

枇杷（果实）300克左右，切开成两半，可以去掉果核，将果肉切成碎块，放入汤锅中，大火煮开后，用小火煮30分钟左右，可以加入冰糖一块煮，也可煮熟后加入蜂蜜。每日早晚分服。

2、枇杷叶止咳水

选取5~6片新鲜的批把叶，洗净，并将叶子背部的绒毛刷干净，放入煮锅内，加入约800毫升的水，大火煮开即可，每日分两次服用。

3、枇杷核止咳茶

选取枇杷核9～15克，先要将核捣烂，然后加上生姜3片一起入煮锅内加水大火煮开，去渣服用，可早晚各1次。

4、枇杷叶粳米止咳粥

可以选取干的枇杷叶10~15克左右，粳米150克，根据个人喜好可加入少许冰糖或者蜂蜜。先将枇杷叶洗净，用布包入煮锅内加水大火煮开，然后取浓汁去渣。或者也可以采取新鲜枇杷叶，先洗净并刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁后去渣，加入粳米煮成粥后即可服用。

枇杷的果实，果核，叶都是止咳的良药，其含有的苦杏仁苷，能够润肺止咳化痰，所以咳嗽难受的时候不妨自己在家动手试试这几个妙方。

枇杷饮食禁忌

1、枇杷不能和小麦一起吃

枇杷和小麦是不能一起吃的，小麦健脾止痢、益肾敛汗、除热止渴，但是与枇杷同食易生痰，而且会导致腹痛。

2、枇杷不能和黄瓜一起吃

枇杷中含有比较丰富的维生素C，而黄瓜中则是含有一种可以破坏维生素C的维生素C分解酶，如果两者同食，会降低枇杷中维生素C的吸收，影响消化。

3、枇杷不能和牛奶一起吃

牛奶是含有丰富的蛋白质成分的，而蛋白质会与枇杷中的'苹果酸结合生成有机酸，而有机酸达到一定的含量时，牛奶就会变性沉淀，影响营养价值，有可能还会导致身体不适。

4、枇杷不能和白酒一起吃

白酒中的酒精容易导致枇杷中的类胡萝卜素转变成为促氧化物质，攻击正常细胞，这对于身体健康是不利的。

枇杷怎么做止咳2

生吃枇杷止咳效果好吗

有一定效果。

枇杷中富含维生素A、维生素C、果糖、葡萄糖及钾、磷、铁、钙等矿物质，营养丰富，不仅是甘甜多汁的水果，还是一味润肺药材，枇杷性凉，味酸、甘，具有润肺下气、止渴的功效，可用于肺热咳喘、烦渴、吐逆等症状，因此，生吃枇杷有一定的止咳效果。

枇杷止咳多久见效

因人而异。

枇杷性凉，适用于肺热咳嗽，肺热咳嗽由肺内郁热、肺气失宣所致，主要表现为咳嗽反复、咳黄痰、口干咽痛、身热或伴有喘息等症状，除了可用枇杷治疗外，还有雪梨、罗汉果、柿子及荸荠等食物，均适用于此类咳嗽。由于个人咳嗽症状不一，使用枇杷止咳的效果也各有不同，若咳嗽症状持续不好，建议就医检查。

枇杷怎么煮水止咳

冰糖炖枇杷

原料

枇杷200克、冰糖50克、水适量。

做法

1、将枇杷洗净，去皮去籽，放入碗中；

2、加适量水，放入冰糖，放入炖锅；

3、大火煮熟，搅拌均匀，即可食用。

川贝雪梨枇杷糖水

原料

川贝、雪梨、枇杷、冰糖。

做法

1、将枇杷、雪梨洗净，去皮去核，切成块状；

2、砂锅中加适量水，放入冰糖，装入川贝和梨；

3、中火煲开，下入枇杷，小火煮至枇杷软烂；

4、拌匀，即可食用。

哪些人不宜吃枇杷

脾虚泄泻者

枇杷中含有大量的维生素，营养丰富，但属于寒凉食物，还含有纤维素，能促进肠胃的蠕动，因此，脾虚泄泻者不宜食用，以免加重病情。

糖尿病患者

枇杷中果糖、葡萄糖的含量较高，若糖尿病患者食用，不利于对血糖的控制，可能会导致血糖上升，从而加重病情。

枇杷一次吃几个合适

一次吃3~5个即可。

枇杷清香甘甜，含有丰富的维生素、糖类、矿物质等，是营养价值很高的一种水果，一般来说，一天吃3~5个即可，若吃多了，可能会引起肠胃不适，导致腹痛、腹泻等。

枇杷怎么做止咳3

枇杷的营养价值

在枇杷中，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素。特别是其中的胡萝卜素，含量非常高，在一百克可食部分中，胡萝卜素的含量高达1.25毫克，在水果中排名第三。而所含的维生素C可达到10毫克，在水果中也属于佼佼者。适量地食用枇杷能够补充身体营养，调理代谢，还有生津止渴等功效。

枇杷的医学价值

枇杷除了是好吃的水果，还是一味良药。传统中医认为，枇杷有润燥清肺、止咳消痰、生津止喝、润养五脏、清热利尿等功效。因此，患有肺热咳嗽、痰多、干咳、咽喉肿痛等患者，可以适量吃些枇杷来作为食疗辅助治疗。

而将枇杷榨汁，再加入它的叶子、果核和冰糖熬成的“枇杷膏”，是中医非常有名的止咳清肺良药。吃枇杷具体有什么好处，通过以下的一些传统方剂，可以了解更多！

1、清热，解毒，凉血

适用于酒渣鼻，毛囊虫皮炎等症。批把桅子方。鲜批把叶、桅子仁各等份，白酒适量。将鲜批把叶去叶背绒毛，研末；桅子仁研末。两末相合。每次服6克，温白酒10毫升送服，每日3次。

2、清肺化痰，宣肺降逆止咳

主治肺热、痰火、痰热咳嗽。鱼腥批把饮。鱼腥草60克、炙批把叶20克，冬瓜汁100克，白糖适量。先取冬瓜1000克（冬天可用广柑90克)煮取汁水，去渣。将批把叶去叶背之毛，用蜜水在铁锅中略炙炒，加入鱼腥草，加水适量，煮取药汁约300克，去渣。将冬瓜汁、药汁混合，加白糖少许调味即可服饮。脾肾阳虚咳嗽者忌服。

3、治声音嘶哑，暑热

用鲜枇杷叶拭去毛、鲜竹叶各15克，水煎服。每日2-3次。

4、口干呢逆、食欲不振

鲜批把100克（去皮)，将果肉与果核一同人水煎汤，顿服或分2次服食，喝汤吃果肉，连服1-3天，或鲜批把100克（去皮)，瘦猪肉150克（切丁)，先将瘦猪肉丁于素油中炸至白色捞出，再人锅炒，加人各种调料，起锅前I分钟放人批把炒匀，分2次食用，连食3-5天。

枇杷的挑选与存放小窍门

枇杷最好挑选中等大小的，味道和营养都会好一些。要是枇杷太大，有可能是使用了膨大剂，而太小就表示同一棵树上果实结的比较多，营养相对较差。此外，枇杷颜色越深，其成熟情况越好，味道更甜；而颜色淡黄、发青、果皮不好剥下来，这些枇杷成熟度都不够。

另外应该挑选枇杷表面茸毛完整的。因为茸毛完整，表示枇杷在运输的时候没有什么损伤，较为新鲜，含有的维生素C等营养成分流失较少。

枇杷通常能够放近一周的时间，要是一时吃不完，想多些时候，买回家就要放到冰箱里。枇杷在冰箱中放一个月都是没有问题的。但是需要记住的是，要事先看看枇杷是不是有损伤，如果有损伤就放到冰箱中，它会很快地发黑变质，因此应该将这些有损伤的枇杷捡出来。

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