用高压锅压鸡放多少水?

用高压锅压鸡放多少水?,第1张

根据鸡的大小来定。一只3斤左右的鸡,应放6斤左右的水。让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。如用电饭煲煲鸡汤放刚淹没材料的水即可。开始炖鸡汤时,忌用开水,并忌讳中途不停地加水。鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添水。应该让食材随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。炖汤主要是为了饮其汤,其次再食其肉,所以不提倡用高压锅炖汤。因此,熬制鸡汤应该用砂锅。

电高压锅炖老母鸡需要多少水?

水只要刚刚没过鸡就可以了,高压锅炖鸡汤一般20-30分钟较好。

高压锅炖鸡汤做法:

用料:

干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只

制作步骤:

1.烧一大锅水,煮至沸腾,下入乌鸡,抄至断生,估计约3-4分钟的时间,不要煮过久。

2.将乌鸡捞出,水倒掉。

3.高压锅中加入清水,将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中,因为乌鸡本身没什么油脂,为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油或猪油。

4.盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟。

5.改盛入汤煲内,加入鸡精,胡椒粉,再次烧开,这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温。

九阳高压锅炖鸡汤用80-100千帕压力。根据查询相关资料信息,九阳高压锅炖肉压力锅用80-100千帕,通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率,将被蒸煮的食物加热到100℃以上。


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