藏红花具有养血活血的作用，能帮助增加血管流量，疏通血管，维持血管通畅；鸡蛋黄又被称为鸡子黄，具有较好的养血补血的功效，藏红花蒸蛋对于因血瘀导致的经血不下，经闭、痛经、月经量少等症，血虚引起的面色苍白、贫血等症均有一定的帮助。
美容养颜藏红花具有养颜美容，凉血解毒的功效，可以帮助促进血液循环，调理气血，调节人体内分泌水平；鸡蛋中含有丰富的铁元素，可以增强人体造血和在血中运氧和营养物质的能力，使人面色红润，所以藏红花蒸蛋可以起到一定的养颜美容的作用。
辅助睡眠藏红花具有一定的解郁安神的功效，可以帮助缓解烦闷心情和精神疲劳，放松身心，帮助提高睡眠质量，对于有睡眠障碍的人群，服用藏红花蒸蛋是有一定好处的。
提高免疫力藏红花中的成分可以增强免疫细胞的吞噬作用，帮助加强细胞的免疫力，使人体抵御外邪的能力增强；鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，可以帮助提高人体的免疫功能，所以藏红花蒸蛋可以在一定程度上帮助提高人体免疫力。
保护心脑血管藏红花有很强的活血化瘀作用，可以帮助扩张心脑血管，维持心脑血管通畅，提高心脏的耐缺氧能力，减轻心脏及脑部的负担；鸡蛋中含有丰富的卵磷脂成分，可以在一定程度上帮助降低血清胆固醇，减少血管阻力，所以藏红花蒸蛋能在一定程度上帮助保护心脑血管。
2 藏红花蒸蛋的做法材料：鸡蛋3只，藏红花20-30根，冰糖或蜂蜜适量。
1、将藏红花用200毫升的开水冲泡。
2、放入适量冰糖搅拌，然后隔水在锅中蒸5分钟。
3、将鸡蛋打散，加入约300毫升左右的温水搅匀，加入少许食盐。
4、放入蒸锅，用大火蒸15分钟。
5、将蒸好的鸡蛋端出来，浇上藏红花汤汁即可。
3 藏红花蒸蛋能天天吃吗不建议天天吃。
因为藏红花具有很强的生理活性，其中的有效成分会对人体的血管和神经产生一定的刺激，如果天天吃藏红花蒸蛋，可能会导致精神亢奋、睡卧不安，上火等一系列不良反应，一般建议藏红花蒸蛋一周吃2-3次即可。
4 吃藏红花蒸蛋要注意哪些服用量藏红花一般用量为1-3克就可以了，因藏红花的生理活性强，服用量不得超过10克，否则可能引起中毒反应，如：腹痛、腹泻甚至神志不清，昏厥等；而鸡蛋服用1-3个左右就可以了，鸡蛋中含有丰富的胆固醇、甘油三脂等物质，过量服用可能引起体内血胆固醇增高。
防止过敏藏红花中有大量的花粉，鸡蛋中有丰富的蛋白质，有一部分人群可能会对藏红花蒸蛋产生过敏反应，如果无法确定自身是否过敏，建议先少量服用，观察自身反应，若无不适，再继续服用。
1 藏红花蒸鸡蛋的禁忌经期间女性慎食藏红花有较好的活血补血的作用，正处于经期的女性是不建议食用的，可能会引起月经量过多，经期延长等症状，还可能会导致小腹痛、血崩等症状，建议经期女性不要食用。
孕妇或是备孕的妇女慎食藏红花有较好的活血化瘀的功效，还能在一定程度上兴奋子宫，促进子宫收缩，若是孕期吃藏红花鸡蛋可能会有流产的风险。
胃溃疡及出血者慎食上文提到藏红花活血化瘀，还能在一定程度上刺激胃肠到平滑肌，若是有胃溃疡或是出血症状的人群很可能会加重症状，建议尽量不要食用藏红花蒸鸡蛋。
2 藏红花蒸蛋治疗宫寒吗有一定的作用。
宫寒的人经常会有痛经、月经血块、腰痛、小腹冷痛等症状，藏红花嫩促进血液循环，消除瘀血，鸡蛋能补充一定的营养成分，藏红花蒸鸡蛋有疏散淤血，温暖子宫的作用，但是注意藏红花只能少量食用。
3 藏红花蒸鸡蛋什么时候吃最好藏红花蒸鸡蛋对于食用的时间并没有硬性要求，但是注意在用其他中药材期间，要注意岔开时间食用，还有藏红花蒸蛋不建议在经期食用，可能会增加月经量，延长经期等，一般情况下，一天中的任何时间都能吃藏红花蒸鸡蛋。
4 藏红花蒸鸡蛋放几根藏红花放5-8根即可。
藏红花蒸鸡蛋有较好的养护作用，一般体质健康的人群一天吃5-8根藏红花即可，正好是人体能接受的范围，少了没有小瓜，多了会有一定的副作用，一般是建议人在一天内不可服用超过3g的藏红花，5-8根一般不会对人体起反作用的。
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