益生菌是一种定植于体内，对人体有益的微生物，具有调节肠道菌群、促进人体消化、保护肠道黏膜等功能，用于治疗疾病的常见益生菌种类有酵母菌、丁酸梭菌、乳杆菌、双歧杆菌等。正常的益生菌多为无味，如果有臭味的产生，可能是益生菌已经变质，变质的益生菌其药剂内部的菌群失活，效果减弱，而且变质后可能会有其他有害细菌滋生，产生对人体有害的物质，甚至可能引起中毒，因此不建议吃已经发臭的益生菌。
不一定是酸奶，还有可能是奶酪等等。益生菌发酵乳主要包括酸乳和酸乳饮料两部分。
酸乳是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。
酸乳饮料是指向经乳酸菌发酵后的乳制品中添加稳定剂、有机酸等物质调制加工成的产品。
益生菌发酵乳含有大量有益活性菌的发酵乳，是营养与保健功能兼备的现代人类理想食品。
扩展资料：
发酵乳的适用人群：
经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。
哪些人不能吃发酵乳：
1岁以下的小宝宝,不宜喝酸奶。此外,糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶,否则容易加重病情。
参考资料：
百度百科-益生菌发酵乳
农盛乐水产EM菌液在水产上的使用方法
（一）喷洒饲料
1、直接投喂
按饲料量的0.2%将农盛乐水产EM菌液直接喷洒在饲料上，边喷边搅拌均匀，拌均匀后即可直接投喂。
2、水产菌液二次发酵后投喂
按饲料量的0.2%加入农盛乐水产EM菌液和等量红糖，然后用水将菌液和红糖稀释10～20倍，装入塑料桶或缸，密封发酵2～3天（环境温度在30～35℃），然后再喷洒饲料，投喂。实践证明，菌液二次发酵后拌料比直接拌料投喂的效果好。
3、注意事项
○1二次发酵的菌液应在3天内用完。
○2用菌拌好的饲料应立即投喂，若一次喂不完，要把剩余部分饲料密封保存。夏季有效期为一周，冬季为一个月。
（二）池塘泼洒
1、作用
增加水体中的溶氧量，增强光合效应；改善水质，消除有害病菌，提升免疫力，患病率下降、降低损失；提升产品品质，提升生长效率，提升育成率，提升生长效率；减少药物使用量，生产有机食品；对鱼类的浮头、泛塘等有良好的防治效果；
2、使用方法
○1鱼种放养前3天，每亩水面用农盛乐水产EM菌液5～8公斤，稀释50倍全池泼洒。
○2放养后，每亩用农盛乐水产EM菌液1公斤，连泼洒10天，以后视水质情况每月泼洒2～3次。
（三）疾病防治
当鱼体出现细菌肠炎、打印病、烂鳃病等，可用100～150倍高浓度农盛乐EM菌液浸泡病鱼，或者用10～50倍高浓度农盛乐水产EM菌液直接涂搾于患病处，一般3～5天可以痊愈。
（四）水产品保鲜
对水产品保鲜水槽，每隔1～2天喷洒一次500倍的农盛乐水产EM菌液稀释液，可以延长水产品保鲜期，保持水产品体表光洁喜人。
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农盛乐水产EM菌液在养鱼养虾养乌龟养鳖等水产养殖上的作用功效：
农盛乐水产EM菌液渗入水体后，能抑制病原微生物和有害物质，调整养殖生态环境，提高水中溶氧量，促进养殖生态系中的正常菌群和有益藻类活化生长，保持养殖水体的生态平衡；拌入饵料投喂，直接增强鱼类的吸收功能和防病抗逆能力，促进健壮生长。农盛乐水产EM菌液中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用消除水中的亚硝酸铵，从而净化养殖池中的排泄物和残饵，改善水质，减少鱼病。主要作用为：
1、减少病原微生物和不良藻类；明显增强养殖对象的免疫力和抗病性，提高成活率。用户反映， 农盛乐水产EM菌液可使蟹苗成活率提高近一倍，中华石斑鱼成活率由30％提高到70％以上，更是多种虾病的克星。
2 、浮游动物、有益藻类增多，特别是红虫明显增多。
3 、稳定和改善水质，水体清爽，不臭不腐，无硫化氢、氨气等异味，能见度在25～50厘米的时间长且稳定，换水时间延长2倍。
4 、鱼虾粪、下脚料等不会变成淤泥而呈散沙状。
5 、促进生长，增重率明显提高。同等环境下，用农盛乐水产菌液可提前10～15天上市，平均亩产提高20～35%以上，产卵量增加25％以上，产卵时间延长。试验表明，常温新鳖池用农盛乐水产菌液后，产卵时间延长近70天，且孵化率好，饵料不臭。
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