羊奶粉为什么没有膻味

羊奶粉为什么没有膻味,第1张

羊奶粉有没有膻味关键看奶源,饲养的过程中要将公羊和母羊分开饲养,保证奶源新鲜及时加工,各种营养成分稳定的话,一般不会有什么膻味的。 现在很多羊奶粉都打着什么除膻技术,我不太相信,我觉得关键还是看奶源,奶粉多一道工序,自然营养成分又会丢失一部分。奶源好的话,不用除膻味,制出来的奶粉本身就没有什么膻味了。

羊奶不腥就不是新鲜的羊乳。

很多人把他们不习惯的味道称之为膻味,其实并不对。大家首先要知道,羊奶的味道并不是统一的,羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸(C6:0)、羊脂酸(C8:0)、和葵酸(C10:0)等,乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。

研究表明羊奶的营养成份结构是最接近母乳的,也更容易被人体消化吸收。相比于牛奶或其他奶制品来说,它所包含的营养价值是最丰富的。羊奶是“奶中之王”,那么它的味道不可能像水那样食之无味,包含了如此多的营养价值成份,它的味道当然是浓郁有味的,这种味道当然不是已经被处理的膻味,而是在生产过程中经过精心调制保留了最原始、最本真的营养价值的味道。


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