豆制品的含钙量是非常高的，有研究表明大豆的含钙量高于大部分的食物，而豆制品由于它的加工工艺制作过程中添加了含钙凝固剂，因此大多数豆制品的含钙量，比同重量的大豆更高。比如一百克豆腐的钙含量可以达到164毫克，而且越浓缩含钙量越高也就是说豆腐干的含钙量应该是最高的。另外，不同的地区差异它的大豆的含钙量也是不一样的，所以北方豆制品的含钙量要比南方要高，所以北方豆腐的含钙量要比南方豆腐含钙量高，南方豆腐的要比北方豆腐含钙量低一点。另外豆浆豆汁，这些含钙量相对于来讲比较低。
豆制品的含钙量是非常高的，因为它是用大豆进行制作，并且在制作过程中添加了含钙凝固剂，所以豆制品的含钙量会高很多。
你好，关于这个问题应该是一斤的豆腐含钙量比较高。可能因为种种原因，过去人们都有以形补形的看法，一直到现在都有人这么认为。具体到骨头汤，如果只是用常温炖煮，每百毫升排骨汤中钙含量是2mg。如果用高压锅炖煮，排骨汤中的钙多一些，但每百毫升中也不会超过4mg。还有一种是奶白色汤，形成这种状态多是乳化现象，其脂肪含量越高，所呈现出来的颜色就会好看，而钙含量很低，在补钙上不建议用骨头汤。
相对于骨头汤，豆腐含钙率更高，而豆腐中的钙来自两方面，一是大豆含钙较丰富，另一方面传统豆腐制作时需要加入卤水或石膏，这两种东西也能提供钙，所以传统豆腐是一种富含钙质的食品。一般来说，吃4两豆腐可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤牛奶还多。
豆腐的含钙量比较高，通常100g的豆腐含有78.33mg的钙。适当的吃豆腐可以起到益气和中、生津润燥、清热解毒的作用，需要注意的是痛风、血尿酸较高、酮症酸中毒、急性肾炎的患者不建议吃太多的豆腐。补钙除了饮食要注意摄入含钙食物外，还需要配合日晒。人体通过晒太阳可以补充维生素D，在体内可以帮助人体对于钙进行吸收，是钙吸收的载体。如果没有维生素D钙也不会吸收，吃得再多也会被排出体外。所以，多接触阳光、多进行户外运动，通过晒太阳的方式，对于钙缺乏的患者是个很好的补益作用。
另外，日常还可以补充一些维生素D，一般脂质体维D吸收率更高，副作用也更低。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。
豆腐中的油脂中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育，也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
