荆芥草，是唇形科荆芥属植物，多年生草本。茎基部木质化，多分枝。芽滦形至三角状心形。花序为聚伞状，下部的腋生，上部顶生分枝圆锥花序，聚伞花序成二歧状分枝；苞片披针形。花冠白色，下唇具紫点，外被白色柔毛，2唇形；上唇短，先端具浅裂；下唇3裂，中裂片近圆形。雄蕊4，内藏。小坚果。花期7至9月，果期9至10月。
荆芥株高25至60cm,株幅15cm.株冠扇形，分枝力强，茎淡绿色。叶椭圆形对生叶片绿色，叶缘波状，披针形。花为紫色或白色，种籽黑色，千粒重3g。
生长环境
耐热，耐高温，适应性强，全国各地均可栽培。
喜阳光足或部分遮阴，排水良好的土壤。
药材形状
为干燥的带有花穗的茎枝，叶片多已脱落，全长60至90厘米。枝茎方柱形，表皮黄紫色或紫棕色，被白色短柔毛。体轻，质脆，折断面纤维状，黄白色，中心有白色疏松的髓。顶生穗状轮伞花序，长3至8厘米，花冠多脱落不全，花萼呈绿色，钟形，质脆易碎。花萼内有小坚果。气微弱，搓碎后则有薄荷样香气，味微涩而辛凉。
主要价值
荆芥是夏季绿叶香辛蔬菜最佳的调味品，含有特殊的异香味，荆芥生调、凉拌、作汤用不仅味道鲜美，并具有防暑、增进食欲、开胃健脾、消食下气、祛风、解表、除湿等功效。
入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，清香气浓。
别名假荆芥、樟脑草、猫薄荷。
荆芥（学名：Nepeta cataria L.），是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。
生活习性：
荆芥对环境的适应性较强，最适于生长在肥沃、疏松的土壤，湿度适中、阳光充足和温和的气候条件下。种子在15~20℃下即可发芽，生长适温为20~25℃，耐高温也较耐寒。
在温暖地区多采取条播，春季或秋季均可播种，行距40~50厘米。播种时，苗床要精细整地，畦面要平，条播或撒播，播后略加镇压、浇透水，出苗前要保持苗床内土壤湿润。出苗后及时间去过密苗，保持株间距4厘米见方左右。2~3片真叶即可定植。
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