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葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。
葡萄酒分类
葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7%的酒精饮品。
按酒的颜色
1．白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。
2．红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。
3．桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
按含糖量
1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
2．半干葡萄酒：含糖量在4至12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐愉悦的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12至45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，具有和谐的果香和酒香。
按二氧化碳含量
1．静酒不含有自身发酵或人工添加二氧化碳的葡萄酒叫静酒，即静态葡萄酒。
2．起泡酒和汽酒含有一定量二氧化碳气体的葡萄酒，又分为两类：
①起泡酒：所含二氧化碳是用葡萄酒加糖再发酵产生的。如香槟酒。
②汽酒：用人工的方法将二氧化碳添加到葡萄酒中叫汽酒，因二氧化碳作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。
按酿造方法
1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。
2．加强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国叫浓甜葡萄酒。
3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配制成，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒；或采用葡萄原酒浸泡药材，精心调配而成，属于滋补型葡萄酒，如人参葡萄酒。
4．葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。
至2020年6月，价格为200-700元。
干红葡萄酒有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等，有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。
葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l，葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁)。
扩展资料：
注意事项：
干红葡萄酒几天内喝完最佳。葡萄酒与空气接触后会发生氧化。因此没喝完的酒，应在还没有变坏的两三天内喝完，即便如此，也会失去最初的新鲜口感。为了能保持酒的第一口感，除了要很好的密封外还应该把酒放在低温处。瓶子被打开后通常白葡萄酒可以存放两天，大多数红葡萄酒放三到四天。
品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯（大小适当而且上部微微有些收口的杯子，这种式样的杯子叫做郁金香型）。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。
参考资料来源：百度百科-干红葡萄酒
参考资料来源：人民网-你一生最不能错过的十款葡萄酒
有几点原因的，不过要看是什么品牌，因为品牌代表了品质，品质代表了成本，以下我慢慢向你道出几点：“1、“5斤葡萄可以酿4斤干红葡萄酒”这句话本身就是错的，因为像法国三大产区中，大部份名牌酒庄都是严格控制每颗树葡萄的产量，平均3-5颗树只能产出一瓶葡萄酒，而且这些树都是老株，有一些还是树龄达到50年或以上，而且这些葡萄不是我们平时一般吃用的葡萄，所以第一点，这是成本之一；
2、生产的工艺来说，一般名庄来说，都是发酵葡萄一个月左右的时间，但醇化期少则为一年，有的长达十年！（就例如库克的特级香槟，所以一瓶的卖价为1.5万RMB)，等于说一瓶酒的生产周期竟长达十年之久，而且产量非常少（当时只全球只有6000瓶），95年份的最快也要2006年才能买到，所以第二点，这也是成本；
3、生产的硬件来说，一般传统的葡萄酒生产都喜欢用橡木桶来醇化酒质，目的让酒能陈年时间更长，培加酒的复杂性，而这些橡木桶多数都是用全新的橡木桶，有一些更离谱的是，像全球最贵的红酒罗曼尼康帝来说，全新的橡木桶要风干三年后才能用，可想而知这可是成本之贵，这是第三点的成本；
4、采摘葡萄也有成本，一般采摘葡萄时，都是有时间的选择和要求的，例如全球第二贵的PETUS红葡萄酒，有一年葡萄到了应采摘的时间，但凌晨下了一场雨，如果等葡萄水份干了再采的话，就等于错过了最好的发酵时间和葡萄成熟时期，所以该庄主人特意请了几台直升飞机在葡萄园上用直升飞机来风干葡萄，这也是一个成本喔；
5、葡萄的更种，一般名庄是不采用有机肥料来更种，而是采用传统人工的种植方法，所以质量是高，但效率实在是慢而且少，所以第五点也是成本；
6、最后一点就是，在全球还有部份酒庄，并不是每年都出产葡萄酒，因为如果当年的葡萄质量不达到要求，庄主就会决定放弃酿造葡萄酒，目的是为了保证品牌的质量，这个更是一个成本；
7、投资抄作，在美国有一个世界有名的酒评家，叫罗伯特。派克，只要经过他评过90分以上的葡萄酒，无论什么品牌的葡萄酒价格肯定会翻一翻，有一些甚至还不止，这个虽不是成本，但也是价格高的其中一个原因；
8、最后一点比较适合在中国，现在中国对葡萄酒仍在起步阶段，基本上没多少人真正认识葡萄酒，所以大批国产葡萄酒商从中鱼目混珠， 搞好品牌和包装，就胡乱标价，所以国人也不懂，国人真正会品酒的人，实在少之又少。
以上8点，当然都是针对世界高端葡萄酒的价格高的原因，是我本人对葡萄酒的认识与分析，绝不是CTRL+V来复制，希望对你有所帮助。
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