酱牛肉420g
调料
食盐
适量
生抽
适量
调和油
适量
洋葱
适量
柿子椒
适量
青椒回锅牛肉的做法
1.准备好牛肉、青椒、洋葱。
2.青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。
3.锅中油热，爆香洋葱、蒜瓣。
4.倒入青椒、炒匀。
5.加入适量盐，炒匀。
6.倒入卤牛肉片，炒匀。
7.淋入生抽，炒匀。
8.调好味，盛入盘中。
回锅牛肉的做法1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片
2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段
3.大葱、姜洗净均切成丝待用
4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味
5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入辣椒油即可出锅装盘
主料 带皮五花肉400克，青蒜100克，四川郫县豆瓣酱20克。辅料 甜面酱5克，料酒、味精及植物油各适量。
制法
1、把肉洗净，放入开水锅中煮至断生后，捞出稍晾，切适当薄片；青蒜择洗干净，3厘米长切段。
2、锅烧热，放油适量，肉下锅稍炒，待肉片微微卷起，随即把豆瓣酱、甜面、酱油、料酒一同入锅煸炒，待出香味，再把味精和青蒜下锅，稍炒即可。
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