气血双补的食物：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼
气血双补的药物：常用补气中药有党参、黄芪补血中药有当归熟地黄
气血双补的药膳：十全大补汤、参芪鸭条、归参鳝
1、参芪鸭条
【用料】：党参15克，黄芪15克，陈皮10克，老鸭1只，瘦猪肉100克，味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段、熟菜油各适量。
【制法】：将老鸭宰杀后，去毛和内脏洗净，鸭皮用酱油抹匀，下八成热的熟菜油锅炸至皮色金黄捞出，用温水洗去油腻，盛入沙锅内，加水适量。
将瘦猪肉切块，下沸水焯一下捞出，洗净血污，也放入沙锅内，加入党参、黄芪、陈皮、味精、料酒、酱油、姜片、葱段，再将沙锅放于炉上，用文火焖到老鸭烂时取出尾出原汤，滤净待用。将鸭子剔去大骨，切成长5厘米、宽1.6厘米的条块，放入大碗内摆好，倒入原汤即成。
【用法】：佐餐食，吃肉喝汤。
【功用】：气血双补。
2、归参鳝鱼
【用料】：当归15克，党参15克，鳝丝500克，黄油、酱油、白糖、鲜汤、味精、胡椒粉、水淀粉、熟油、香油各适量。
【制法】：把当归和党参一起放在小碗里，加100克水，隔水蒸煮20分钟左右
将锅在旺火上烧热后，放少许油，先投入葱花和姜末，煸出香味之后u，再将鳝丝倒进去煸炒。接着加30克黄酒，30克酱油和10克白糖，炒匀，然后将蒸煮过的当归和党参倒进去加30克鲜汤，盖上盖子，用小火焖煮5分钟左右。
出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点儿熟油，再淋些香油。装盘之后，上面撒些胡椒粉。
【功用】：该药膳营养丰富，对气血不足、久病体弱、疲倦乏力，面黄消瘦的人十分适宜。
气血两虚，是指气虚(机能衰退)与血虚(血液不足)同时存在的证候。其成因多由久病不愈，或气血两伤所致。由于气血是相互为用，相互依存的，故或先有失血，而气随血耗，或先因气虚，生化功能减退，继则血少而虚亏，此皆可导致气血双虚。
气血两虚的症状主要有：言语音低、呼吸短促微弱，神疲肢倦，懒于行动，自汗，胸闷，平时易于感冒及血失统摄，心悸失眠，头晕目眩，脱头发，面色苍白，爪甲不华，肌肤干燥枯裂，形体消瘦，大便难解，妇女月经量少或经闭等。
气血两虚究竟怎么补养呢？气血双虚则应气血双补，既要补气，又要补血。进补宜采用益气生血的原则。
根据医中“辨证施治”的原则，对气血两虚的人，宜选用补益气血的药物或食物进补。药物如人参，有大补元气的功效；黄芪有补中益气、固表止汗的功效；当归可以养血、补血、活血；枸杞子不仅可以补益肝肾，还可以养血明目等。食物如龙眼肉可以补益心脾、养血安神；红枣可以补中益气、养血安神；鸽肉也有益气补血的功效；牛肉可以强筋骨，也可以益气血；鸡肉既可以养精填髓，又可补益气血等。经常使用这些药物和食物，对气血两虚的人都有很好的疗效。另外，平时也要注意加强锻炼，运动锻炼是培补气血、增强体质的最好方法。
这里介绍一种补益气血的食疗方法：红枣木耳汤：红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心悸及贫血者食用。
其实从一定意义上来讲，气血两虚补起来没有想象的困难；尤其是食补，只要我们注意方式方法，懂得调养，保持身体自然 健康 状态还是没有那么困难的。
气血双补 食谱 概述中 医学 认为气是宇宙的本原，是构成天地万物的最基本的元素，认为气是构成人体的最基本物质，也是维持人体生命活动的最基本物质血则具有 营养 和滋润全身的作用，血又是 神经 活动的物质基础。下面我告诉大家 补气血 的食物，希望对大家有帮助哦!
补气血的食物
1、鸡肉
鸡肉能补气、补血、 养颜 ，常食令人面色红润。
老母鸡煲汤，能驱风补血。身体虚弱、面青唇白、 头晕 眼花者合用，更为妇女 产后 的补身妙品。因为老鸡脂肪较小， 消化 力弱的人也容易吸收，不会虚不受补。
乌骨鸡羽毛色白而鸡肉灰黑，是妇女调经补血妙品，养阴滋补，用来煲汤更合男女老幼。
2、牛肉
牛肉被誉为“肉中之王”，牛肉的营养价值极高，吃牛肉的好处非常多，可以补脾胃、益气血、强筋骨，中气不足、气血两亏、体虚久病、颜面苍白的人，尤其适合多吃牛肉。
其中，水牛肉性偏凉，不会导致发热“ 上火 ”，对于有 湿疹 、过敏和其他 皮肤病 的人尤其适合。相比起来，黄牛肉补气血、强筋骨的作用更强，非常适合气血弱的女性。
3、土豆
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的 微量元素 。因为对人体有诸多益处，土豆又被称为“地下水果”。
土豆补益胃气的功能突出，此外还具有益气 解毒 、润肠通便、 减肥 降脂、活血消肿、益气强身、 美容 和抗衰老等功效。土豆食品风靡世界，这和它自身丰富的营养价值不无关系。
4、小米
小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，能补虚损、益丹田，因其含铁量高，可用于气血亏损、体质虚损、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香。有研究表明，小米中的维生素B1、无机盐含量明显高于大米。
米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米粥熬好以后放置一会儿，粥的最上层会凝聚一层膜状物，这就是“粥油”，它有保护胃黏膜、防治胃十二指肠溃疡的作用。
5、羊肉
羊肉补中益气，安心止惊，开胃 健身 ，温中暖下，是助元阳，补粗血，疗肺虚，益劳损之佳品。羊肉含的钙质、铁质高于猪、牛肉，所以吃羊肉对 肺结核 、 气管炎 、 哮喘 和 贫血 、产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。
气管炎 咳嗽 和伤风咳嗽，只要喝羊肉汤就能减轻或痊愈。
6、桑葚
桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳 保健 果品”。
桑葚是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。
常吃桑葚能显着提高人体免疫力，具有补气血，延缓衰老，美容养颜的功效。
一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补气血，还可以美容，但孕妇慎用。
7、红豆
红豆又称赤豆。红豆自古就被认为是 养生 食品，虽然个子娇小，但是却含有丰富的营养。红豆中丰富的铁质能使血气充盈，面色红润，有清心养神、活血排脓 、养肾补气血的功效。
对于改善女性气血亏损更是疗效显著。富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有滋补强壮、健脾 养胃 、利水退肿、 清热 解毒的作用。女性可经常食用。
8、红枣
红枣性温、味甘，受到广大女性的欢迎，以含维生素C和钙质、铁质最多。具有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。
自古以来，红枣就是女性润颜养肤的佳品。对于气血缺失的女性来说，日常可用红枣泡茶、煮粥，甚至生吃，都可以在最短的时间内补充缺失的气血，达到养生的目的。
9、桂圆肉
桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血。具有良好的滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
桂圆肉中每100克含铁量大约是3.9毫克，在水果中也属含铁量相当丰富的，可用于贫血的 食疗 中，一般煲汤、煮粥为宜。但桂圆肉属于温热食物，对于孕妇、 儿童 不适合。
10、红糖
红糖几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
红糖具有温补作用，对于气血缺失的女性有特别好的功效。
有中气不足、食欲不振、营养不良等问题，平日可适量饮用红糖水。受寒 腹痛 、月经来时易 感冒 的人，也可用红糖姜汤祛寒。
对体弱者，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
11、黑木耳
黑木耳有较高的营养价值，黑木耳铁含量比菠菜高20倍，是所有蕈类食品中含铁量最高的，补血效果非常不错，而且还含有丰富的氨基酸以及蛋白质等营养素，能够固肾纳气、养血益气、健脾益胃。
中医 认为血之根本在于肾脏，所以固肾有助补气血。
此外，黑木耳属于多糖类，有一定的抗 肿瘤 作用，且黑木耳可清肺益气，帮助身体排出纤维。
12、葡萄
葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。
主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、 风湿 痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
此外，葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血。
补气血的食疗 菜谱
1. 银耳红枣汤
普通人家吃不起名贵的燕窝，所以只能通过一些平民食物来补气血。而银耳常被称为“穷人的燕窝 ”，因其口感、功效与燕窝相似，而价格却是普通人能承受得起的。中医里就有说到，银耳能润燥下火，火气太大就会转为燥气，所以吃银耳能有效地消除这种燥气。长期吃银耳还能使你气血充足，脸色也变得红润。
2. 黑糯米补血粥
黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血佳品，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著。具体成分是黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖。不过，大家要注意的是，桂圆喝补血效果好，但因为不易消化，所以每次只需7、8个即可。
3. 双红南瓜补血汤
原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量。清水2000毫升。
做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。
功效：南瓜益气补血，红枣益气养血，红糖能暖胃活血，三者合用，有非常好的补气补血的功效。女性常食用，能使气血充足，脸色红润，增加皮肤弹性。
4. 当归黄芪乌鸡汤
原料：乌鸡肉250克、当归15克、黄芪20克。
制作：乌鸡肉洗净，切块，当归、黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。
乌鸡向来是补血佳品，再加上当归，达到气血双补的效果。
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