夏天骨头汤炖什么好吃

导语：夏天妈妈们都喜欢煲骨头汤、鸡汤给孩子们补身子，降火解暑，那夏天骨头汤炖什么好吃呢?下面就和我一起去看看吧!

夏天骨头汤炖什么好吃

一、夏天骨头汤炖什么好吃——玉米排骨汤

玉米排骨汤

材料：

玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。

制作步骤：

1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制)!

5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6.煲熟，加入少许盐调味即可。

二、夏天骨头汤炖什么好吃——山药排骨汤

山药排骨汤

材料：

山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。

制作步骤：

1、山药洗净，去皮切断。

2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火

4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火

5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。

三、夏天骨头汤炖什么好吃——莲藕排骨汤

莲藕排骨汤

材料：

排骨半斤，莲藕一块，灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。

制作步骤：

1、莲藕切片或块。姜切片。

2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。

3、把切好的莲藕和姜片放入壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的`位置。把灵芝掰两半，放入壶中。

4、放入花椒和八角，放入2勺盐。 盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。

四、夏天骨头汤炖什么好吃——海带排骨汤

海带排骨汤

材料：

猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。

制作步骤：

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净

3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

五、夏天骨头汤炖什么好吃——冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

材料：

冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

制作步骤：

1.冬瓜去皮，洗净，切块。

2.猪排骨洗净，剁块。

3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4.将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

夏天煲什么骨头汤最好

1·夏天煲冬瓜骨头汤最好。

中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值，且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择，具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。夏天喝此汤最好。

2·烹饪方法：

1）、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2）、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

3）、姜切片，或小块姜拍松。

4）、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

夏天煲什么骨头汤好？

番茄玉米骨头汤：扇子骨3-4块，洗净，凉水入锅，汆水后煮成骨头汤；将玉米2根切成小段，先入汤一起煮15分钟；另起一锅，将洗净的金针菇汆一下后，放到汤中；5分钟后入切成小块的番茄，再煮3-5分钟关火即可。红枣枸杞骨头汤腔骨、山药、桂圆干、红枣、枸杞、葱、姜、盐各适量。山药去皮切块。腔骨入冷水，水沸后去掉浮沫。加入山药块、桂圆干、红枣、枸杞、葱段、姜片，小火4个小时。出锅前放盐。此汤有些许的甜意，味道还不错。

夏天适合煲什么骨头汤

材料

猪骨1000G，姜一片，葱一根，八角一个，冬瓜，盐，枸杞

做法

1.买来猪骨（1000g）洗净，放入冷水中，焯烫一下，把血沫煮出来，倒掉。

2.之后重新新增清水，放入一片姜，一根葱，八角一个，大火烧开，转为小火，慢慢炖煮，至汤汁呈现乳白色，肉变软烂。

3.冬瓜去皮，切成1cm的厚片，放入骨汤中，调入少量盐，放入几粒枸杞，微煮，盛出即可。

煲骨头汤选什么骨头好？

很多人都喜欢喝骨头汤，自己也会在家里煲骨头汤，但是你知道怎么选择上等骨头吗？选择好的骨头才能煲出美味的骨头汤。可以用来煲汤的骨头有很多，鸡骨、鸭骨、鱼骨、猪骨等很多动物骨头都能用来煲汤。不同的骨头煲出来的汤不仅问道不一，其营养价值也有差别。比较常见的是用鱼骨和猪骨煲汤，应为猪骨的骨髓相对多点，煲骨头汤主要就是为了吃骨髓嘛。今天我们就主要来聊聊猪骨煲汤。 虽然同样是猪骨头，但是不同部位的骨头营养价值也会不同。选择好的骨头不仅给汤的味道加分，其营养价值也会大大提高。选猪骨头最好是选背上的那根猪脊骨，因为脊骨的骨质软而且含有大量骨髓，煲出的汤比其他部位会更有营养。其他部位的骨头一般要两头大、中间小的那种，这种骨头的骨髓液相对多一点。两边扁扁的那种骨头没有骨髓，煲出的骨头汤肯定没有骨髓多的骨头煲出的汤好喝，营养价值也会低很多。其次，选择骨头要选肉少的，毕竟是骨头汤而不是肉汤嘛，主要吃的是骨头的营养。 现在不少骨头煲店都说是选用的上等猪骨，但是真正去吃了就知道并不是这样，很多都是没有骨髓的骨头。我吃过的比较诚信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家确实是用猪筒骨来做骨头煲的，能吃到骨头里的骨髓。

夏天骨头汤炖什么好吃

筒子骨冬瓜汤，做法：

首先将筒子骨洗干净 放入高压锅中炖5分钟 把筒子骨过一次水那样筒子骨炖出来的汤会更鲜，再次放入水把筒子骨放进去再放几片姜去腥味 把锅盖子盖上高压锅炖25分钟 熄火，依次放入冬瓜片，放入适量的盐 盖上高压锅盖炖5分钟 出锅，把冬瓜汤盛入碗中 上面撒上一层葱花

夏天骨头汤里放什么

夏天骨头汤里放冬瓜。

营养分析

1.冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2.　冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3.冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

食材明细

冬瓜 400g

猪骨 300g

油 适量

盐 适量

黄酒 适量

醋 适量

蒜 适量

做法

1.将猪骨剁块，清洗干净，坐锅，水烧开，将洗净的猪骨放进锅里，加黄酒，焯水，沥干水份，备用。

2.冬瓜洗净去皮，将瓤与瓜肉分开。

3.另坐锅，加猪骨，蒜、醋，清水大火烧沸，转中火焖。

4.焖之快熟时，投入瓜肉瓜皮，加盐，继续焖

5.当瓜皮瓜肉都变色时，再投入瓜瓤。焖。

6.待瓜瓤变色。关火，装碗。

夏天喝骨头汤好不好？

夏天多喝骨头汤，对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨质老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。上乘的骨头汤不仅味美，而且极具营养成分。它既可以帮助您补充蛋白质，还可以帮助您补充一定的钙质。

清炖羊骨汤

材料

主料：羊骨头（后腿或者羊排，带肉）1000克、胡萝卜500克、洋葱少许

调料：生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量

做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

3、水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。

冬天喝什么骨头汤最好

羊肉汤

滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

做法：

1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

煲骨头汤时什么时候放醋最好

这个熬制汤品什么时间放醋没有太严格的限制，多在放骨头时或水开后放都可以的。

在骨头汤煮沸过程中适当加一些食用醋酸，可使无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。

番茄玉米骨头汤：扇子骨3-4块，洗净，凉水入锅，汆水后煮成骨头汤；将玉米2根切成小段，先入汤一起煮15分钟；另起一锅，将洗净的金针菇汆一下后，放到汤中；5分钟后入切成小块的番茄，再煮3-5分钟关火即可。红枣枸杞骨头汤腔骨、山药、桂圆干、红枣、枸杞、葱、姜、盐各适量。山药去皮切块。腔骨入冷水，水沸后去掉浮沫。加入山药块、桂圆干、红枣、枸杞、葱段、姜片，小火4个小时。出锅前放盐。此汤有些许的甜意，味道还不错。

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