1、当归和党参炖鸡都营养丰富，有食疗功效，可以根据自身情况进行合适选择。
2、当归有补气、补血，调经止痛，润燥滑肠等作用，归心、肝、脾经，党参有补中益气、健脾益肺的作用，归脾、肺经。
3、鸡肉有补虚、暖胃、强筋骨、调经等作用，公鸡属阳，适合阳虚的人使用，母鸡属阴，适合阴虚之人多吃。
4、当归炖母鸡调经补血，党参炖公鸡补中益气。
5、当归黄芪炖老鸭子的功效一般有调节止痛、润肠补血和活血等功效。当归是一种常见的中药。具有活血、养血、润肠、通便的功效。因此，当归具有很好的益气补血作用。黄芪主要具有益气固表、解毒化脓、利尿、生肌。用于气虚乏力、长期腹泻和长期不愈合的溃疡等。鸭肉也有很高的营养价值，经常吃鸭肉可以滋养肾脏。此外，鸭肉可以用来做汤，尤其是与当归、黄芪效果可以增强。因此，对于气血不足、贫血或重病康复的人，服用可以很好地调节气血不足。
对养生一族而言，
当归 、 黄芪 等是他们补血补气的首选食材。黄芪、当归标配上乌鸡或老鸡一起炖食绝对是一道 益气生血 选药膳汤的佳选。黄芪甘温，长于补气；当归甘辛温，长于补血。二者相使为用，通过健脾养胃，促进食欲，共奏补气生血之功效，尤其适用于气血双虚不足者。黄芪当归炖鸡汤对女性有调理气色，改善气血不足引起的月经不调、痛经等之用，对男性具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理之效。那么这道药膳汤要如何做呢？那么接下来，就为大家详细地介绍一下。当归黄芪乌鸡汤 食材准备
乌鸡半只、黄芪5克、当归5克、姜块适量、料酒适量，盐适量。
做法1、乌鸡洗净，切成大块，姜块洗净拍扁，黄芪、当归洗净备用。
2、水煮沸，加入姜块和料酒后将乌鸡焯水，捞起再用凉水过一遍，控干水备用。
3、焯水后的乌鸡放入砂锅，加入黄芪、当归、姜块，大火煮开。后转小火炖2个小时，加入适量盐调味即可。
烹饪技巧1、煲汤时最好选用砂锅，尽量避免使用金属制盛器，以免药效成分与金属离子反应；
2、为更好发挥气血双补效果，当归和黄芪的最佳比例是1：5，最多当归放9克；
3、煲汤时最好冷水时下料，因热水会使鸡肉蛋白质迅速凝固，不易释出肉质鲜味；
4、葱、姜、料酒等调料不宜过多，盐宜少放晚下，色浓汤鲜，保证汤汁原汁原味及口感；
5、可以根据自身体质和服用节令适当加用枸杞、党参、红枣、桂圆等，更好因人制宜，滋补养生。
功效： 此道汤气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，经期不准、经量少而色淡、神疲气短、多梦失眠、头昏腰酸、面色苍白等。一、当归党参黄芪鲜鸡汤
当归党参黄芪鲜鸡汤是指用当归、党参、黄芪等作料熬出的鸡汤，味道鲜美。
做法：
1.鸡一只，750克
2.当归、党参、黄芪、山楂、姜（朋友推荐我用意康德的黄芪，意康德在某宝评价可好了，呵呵！）
3.鸡洗净，切块，姜切片
4.鸡块中加入水，当归党参黄芪山楂
5.盖上盖盐，盖上盖，小火炖煮30分钟
6.放炉上，大火烧开，转小火炖煮45分钟
7.加入干红枣24枚，加入适量
8.时间到，鲜美黄亮的滋补鸡汤炖好了。
功效：
1、三者都是补气生血的中药材，对人体起到一定的调理作用，特别是对于女性来说。
2、甘温质润，用于治疗心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等症状。
3、对于贫血、浮肿、体虚多汗、胎动不安、子宫脱垂、气血两亏、阴虚不足等都有卓著的疗效。
4、用于治疗血虚萎黄、心悸、气短，以及慢性出血性疾患所引起的气血等症状。
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