秋季，是支气管炎等一些 呼吸系统疾病高发 的季节，中医认为燥易伤肺，所以秋季 养生 之根则为养肺。
秋季 养生 平时就要 多吃养肺的食物 ，比如雪梨、银耳、百合、山药、豆浆、白萝卜、莲子、莲藕、冬瓜这些最具养肺功效的食物，建议大家在生活中多食用。
图文| 空心菜菜子
洛神花雪梨汤
-材 料-
洛神花5朵
雪梨2个
冰糖50克
-做 法-
1、 雪梨洗净、去皮，切成块状。
2、 养生 壶中倒入适量水，把雪梨放进去。
3、 放入洛神花
4、 根据自己的喜欢放入冰糖。
5、 选用 养生 壶的水果茶或煮茶之类的功能即可（直接用锅子煮也可以的）。
6、 汤汁连梨肉可一起食用，温热时口感最佳。
图文| 尖尖实验室
银耳拌黄瓜
-材 料-
银耳半朵
黄瓜1根
米醋1大勺
生抽1小勺
盐1茶匙
小米椒2个
香油1茶匙
生姜适量
-做 法-
1、 银耳提前泡发好，摘成小朵入锅中焯水
2、 捞出用冷开水过凉，沥水备用
3、 黄瓜切成圆片，生姜切末，小米椒切小段
4、 将银耳，黄瓜，小米椒，姜末放入稍大容器
5、 加入米醋，生抽，盐，香油拌匀即可
图文| 大海微澜
百合素炒荷兰豆
-材 料-
荷兰豆200克
百合100克
植物油、盐、生姜
生抽、蔬果调味粉适量
-做 法-
1、 荷兰豆摘掉筋洗净。百合冷水泡发后清洗干净
2、 摘洗干净的荷兰豆用沸水焯后入冷水降温，焯烫时水中加入少许盐、几滴食用油，确保荷兰豆的翠绿；泡好的百合也同样焯烫一下，迅速捞出过冷水
3、 焯烫好的百合和荷兰豆备用，生姜洗净切碎
4、 热锅冷油，入姜末炒香，加入荷兰豆、百合大火煸炒
5、 加入盐、少许生抽、水和蔬果粉调味并快速出锅
美食 天下| 芹意
大枣山药粥
-材 料-
粳米
糯米
小米
大枣
山药
枸杞子
冰糖
-做 法-
1、 粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡
2、 锅中坐水，水开后下米
3、 山药去皮切成丁，立即下入锅中
4、 大火熬粥，适时搅拌；待米开花后加入冰糖
5、 大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉
6、 将大枣加入粥中，继续大火熬煮，并适当搅拌
7、 待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可
天下 美食 | 一溪月
蒸白萝卜丝
-材 料-
白萝卜1段
面粉3勺
盐、青椒、香油、陈醋
花生油、红椒、麻椒适量
-做 法-
1、 白萝卜洗净去根部，擦成细丝
2、 加适量油、3勺面粉,拌匀
3、 拌好的萝卜丝上屉大火蒸六分钟
4、 蒸好的白萝卜丝稍晾一下水汽，倒容器内，撒上适量盐，簸匀
5、 锅内适量油烧热，干红辣椒丝，姜，麻椒，生抽炒香，关火
6、 倒到蒸好的萝人丝上，拌匀即可
八宝豆冬瓜盅
-材 料-
冬瓜1000克
莲子15克
花生仁30克
绿豆20克
薏米20克
赤小豆20克
燕麦20克
黄小米20克
冰糖适量
-做 法-
1、 莲子、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦分别洗净，然后一起浸泡30分钟
2、 冬瓜把底片切平稳，去籽去瓢，挖空
3、 把浸泡好的食材一起放入冬瓜内
4、 锅中放适量的清水，冬瓜底部垫一个碟子
5、 大火煮沸之后，改为中小火熬煮1.5小时
6、 炖好之后，加入适量冰糖，拌均即可食用
美食 天下| sunshinewinnie
桂花冬瓜茶
-材 料-
冬瓜1000克
红糖120克
桂花适量
-做 法-
1、 冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除
2、 加入红糖拌匀
3、 静置40分钟，让冬瓜大量出水
4、 大火煮开，小火慢慢熬煮
5、 熬至汤汁成浓稠状，大概在2小时以上
6、 凉后将冬瓜汁过筛，再撒上桂花即可
| 来自 素食 健康 生活
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一、妙手豆皮素菜卷
材料：
豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。
方法：
香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。
二、素烧茄子
材料：
长茄子一条（300克） 红椒1个 青椒1个
调料：
细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法：
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，及调料炒到青红椒断生即可。
三、土豆烧茄子
原料：茄子，土豆，柿子椒
调料：白糖，水淀粉，盐，酱油
做法
1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。
2、锅内加少许油，放入姜末炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。
3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。
四、毛豆烧茄子
材料：圆茄子1个，毛豆1把，
做法：
1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净
3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部变软，体积缩小
5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓
6、倒入一小勺白糖翻炒均匀
备注：
1、茄子皮不要去掉
2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分，否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾，直接煎
3、新鲜的毛豆很嫩，很容易熟，在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味
4、过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐
五、茄子炒豇豆
主料：茄子、豇豆
辅料：酱油、盐、蘑菇精
作法：
1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；
2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。
3、锅内继续添适量油烧热，倒入豇豆翻炒。
4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。
5、将茄子回锅与豇豆同炒。
6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可
马上就进入六月了，天气越来越热。
夏天，人体容易出汗，消耗很大，特别需要补充水分，补充维生素，蛋白质，矿物质等营养元素。所以夏天要多吃时令蔬菜，多吃清淡素菜，少食油腻，这样身体更 健康 ，也不容易变胖哦。
下面给大家推荐7款家常素菜，一周不重样，营养美味，简单好做，大家赶紧照着做吧！
一，素炒杏鲍菇
【食材准备】杏鲍菇，胡萝卜，柿子椒
【制作步骤】
1.杏鲍菇洗净切成细条，焯水3分钟捞出。胡萝卜，柿子椒都切成细条。
2.起锅下油，下入葱花炝锅，下入胡萝卜，柿子椒爆炒2分钟。
3.下入杏鲍菇，食盐，炒2分钟，加少许鸡精，芝麻油，即可出锅。
这样一盘素炒杏鲍菇，味道鲜美，清清爽爽，孩子说杏鲍菇比肉还好吃。
二，红苋菜炒木耳
【食材准备】红苋菜，水发黑木耳，大蒜，葱
【制作步骤】
1.红苋菜，水发木耳清洗干净。大蒜，葱切碎。
2.起锅下油，葱花炝锅，下入黑木耳炒2分钟，下入红苋菜和蒜末，炒2分钟。
3.加入食盐，鸡精，芝麻油，炒匀即可出锅。
红苋菜有点涩，和滑润的黑木耳组合在一起，互补一下很不错，大家可以试试。
三，芹菜炒豆干
【食材准备】芹菜，原味豆腐干，水发木耳，胡萝卜，黄花菜
【制作步骤】
1.芹菜洗净切段，胡萝卜切成丝。水发木耳，黄花菜，分别择洗干净。豆腐干切成条。
2.以上食材，分别焯水后捞出。
3.起锅下油，葱花炝锅炒香，下入黄花菜和木耳煸炒2分钟，然后放入芹菜，胡萝卜，豆腐干，炒2分钟。
4.加食盐，鸡精，芝麻油，炒匀即可出锅。
炒芹菜豆腐干，加点木耳和黄花菜，口感更好，营养也更丰富了。
四，蒜蓉西葫芦
【食材准备】西葫芦，胡萝卜，卷心菜，大蒜
【制作步骤】
1.西葫芦洗净切成片，胡萝卜，卷心菜各少许，大蒜拍碎切细。
2.起锅下油，下入蒜粒炒香，下入胡萝卜，西葫芦爆炒2分钟。
3.下入卷心菜，炒2分钟，加食盐，鸡精即可出锅。
西葫芦和卷心菜都适合用蒜爆炒，口感和味道都很好。
五，秋葵拌腐竹
【食材准备】秋葵，腐竹，豆芽，金针菇，大蒜
【制作步骤】
1.腐竹泡发好，焯水2分钟捞出。豆芽，金针菇洗净分别焯水2分钟捞出。秋葵切成段，焯水3分钟捞出。大蒜捣成蒜泥。
2.秋葵，豆芽，腐竹，金针菇，放入一个盘子里。
3.取一只碗，加入蒜泥，食盐，醋，味极鲜酱油，白糖，芝麻油，调匀。
4.把调好的料汁儿，倒在盘子里，拌匀即可食用。加一点辣椒油更香哦。
秋葵拌腐竹，加一点豆芽和金针菇，再加点辣椒油，口感脆嫩，风味独特。
六，蒜蓉双花
【食材准备】西兰花，花椰菜，大蒜，葱
【制作步骤】
1.西兰花，花椰菜，分别剪成小朵，加食盐清洗干净。分别焯水2分钟捞出过冷水。
2.起锅下油，下入葱花炝锅，下入西兰花和花椰菜，蒜末，爆炒2分钟。
3.加入食盐，鸡精，即可出锅。喜欢吃辣可以加一点干辣椒炝锅。
特别简单的一道素菜，色泽清爽，味道鲜美，记得西兰花和花菜一定要焯水后再炒哦。
七，凉拌黄瓜豆皮
【食材准备】黄瓜，豆皮，红椒少许，大蒜
【制作步骤】
1.黄瓜洗净切成丝。豆皮切成条，用开水焯烫一下。大蒜剁碎，红椒横切成圆圈。
2.蒜，醋，食盐，白糖，味极鲜酱油，芝麻油，调和成汁儿。
3.把料汁儿淋在黄瓜和豆皮上，拌匀即可。
凉拌黄瓜是夏天最常见的凉菜，用豆皮搭配一起凉拌，黄瓜清脆酸爽，豆皮嫩滑入味，赶紧试试吧。
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