首先说明一下，辣椒之所以“辣”是因为辣椒中含有一种称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。
把这种灼热的感觉形容为“辣”。是味觉神经对于辣椒素的生理反应。
二： 辣椒的成分：
辣椒素，英文名称为Capsaicin，是一种聚合体，起单体化学式为C18H27NO3
N-[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]-8-methyl-6-nonenamide
也可以用Capsaicin来代表。
这个分子的主要化学性质和芳香族一致，苯环易失H，称酸性。也具有氨基化合物amide的性质，但在自然中，因是聚合物，分子质量极大，所以无明显化学性质。
辣椒的主要成分：
每100克：
含水分85．5克
蛋白质1．9克
脂肪 0．3克
碳水化合物11．6克
钙20毫克
磷40毫克
铁1．2毫克
胡萝卜素
维生素C171毫克
此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。
另外，辣椒中没有辣椒精，辣椒精是从辣椒中提取出来的，其主要成分就是辣椒素。
辣椒素不与甲醇发生反应。
女人月经期不要吃辣椒。
在月经期间不要吃辣椒和生姜之类的辛辣食物，也不能吃火锅和麻辣烫之类的食物，要少吃肥肉和动物脂肪，也不能吃太多的甜食。因为辛辣的食物具有刺激性，会引起盆腔血管收缩，就会导致经血量过少或者突然停止。同时也不能吸烟喝酒，烟和酒也是具有刺激性物质的，对月经也有一定的影响。
扩展资料：
1、不要喝刺激性的饮料
在月经期间不要喝浓茶和咖啡等饮料，因为这些饮料刺激性是比较大的，这些饮料中咖啡因含量是比较高的，咖啡因就会刺激到脑神经系统，而且会影响血压和血脂的稳定，就很容易出现经期疼痛和经期延长的症状，甚至会有经血量过多等不适的症状。
2、不能吃生冷的食物
在月经期间一定要注意保暖措施，千万不要吃生冷的蔬菜和水果，也不要喝冰冷的饮料，因为生冷的食物会降低血液循环的速度，那么就会影响到子宫的收缩，还会影响经血的排出，经血不能够顺利排出，就会导致淤血滞留在体内，那么就会出现月经疼痛。
参考资料来源：人民网——女性在经期可以吃薯片吗？经期有哪些饮食禁忌？
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