食材准备：板栗南瓜1个，猪排骨2根，姜1块，大蒜头5瓣，淀粉，盐，豆豉，生抽，蚝油，油，清水，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备两根猪排骨，把排骨砍成小段，放到大碗中加入两勺淀粉，用手把它抓两分钟，然后再用清水把排骨清洗两三遍，把它的血水清洗出来，洗净后再把排骨的水分抓干，放到碟中备用。
第二步：准备1块姜，大蒜头5瓣，把它们去皮洗净后剁碎，剁碎后加到排骨中，再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中，然后加入适量的盐，少许生抽，一点点蚝油，一勺淀粉，用手把它抓拌均匀，抓拌均匀后淋入少许的油，锁住排骨的水分还能增香，再次给它抓拌均匀后放一边备用。
第三步：准备一个板栗南瓜，这种南瓜不用削皮，煮熟后皮是软的，而且口感很好，我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了，然后把南瓜用刀剖开，再把里面的囊挖干净。
第四步：处理干净的南瓜，我们用刀把它切小块，可以切小三角块，切好后摆入砂锅中。
第五步：南瓜块摆好，再把准备好的排骨倒入砂锅中，把排骨尽量铺平一点。
第六步：排骨摆好铺平后，沿锅边淋入一碗的清水，水不需要太多，做这一道菜，我们需要的时间不是很多，做出来的排骨口感是嫩滑的，而且会非常入味。
第七步：盖上锅盖调大火烧开后，转中小火煲13分钟，南瓜和排骨都是切的小块，所以煲13分钟是足够的了，不用怕不熟，因为煲久了排骨口感就不好了。
第八步：时间一到就可以关火了，喜欢葱花的也可以撒入一点做点缀还能增香，这一道板栗南瓜排骨煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，南瓜配排骨健康又美味，口感好味道鲜而且营养丰富，是一道老少皆宜的菜品哦，每次做这一锅菜，孩子都抢着先吃南瓜，说粉粉的又香又甜，吃到最后汁都不剩，用来拌饭吃完了。
都说农村种地难，首先是农村人少了，这种少主要是劳动力的明显减少，因为单纯只靠种地的收入，和农民一家一年的花销相比，那就只能图个温饱，谁不想过好日子，于是很多年轻农民都进了城，家里只剩下照顾孩子的老人和妇女。
从这话里不难听出，饱含无奈。在农村待着的农民心里也是不安分，他们在家务农，倒不如说是他们的无奈之举。相当多的农民在家种地，都是因为家里有老人或者孩子，被“绊住”了，不得已只能老家照看孩子和种地。
比如在种植的品种方面，都有一些新品种的产生，就拿蔬菜来说，我们能看到有一些中规中矩的菜品，还有一些野味的蔬菜，更有一些引进来的新品种，让菜农们尝到了甜头，从蔬菜的一些赚钱妙招当中，菜农们发现一些品种本身有着很高的价值，而且因为比较稀奇，所以很受市场的欢迎，哪怕是一种很平常的蔬菜，却也能卖出完全不一样的价格，比如说南瓜。
南瓜很常见，有的人不太爱吃，觉得这是很便宜的蔬菜，南瓜在今年还出现了但是南瓜跟南瓜之间却不一样，比如贝贝南瓜，市场上卖价大概可以到五六块钱左右一斤，同样都是大南瓜，为啥这种南瓜就能拿到高价，
说起贝贝南瓜，这几年才进入了国内，国内的菜农所了解，从外形上来看，贝贝南瓜很小巧，看起来甚至有点可爱，对于这样的一个新品种，大南瓜都比较沉，但是这么个南瓜，就跟我们吃的水果甜瓜差不多大小，给人的感觉也比较稀奇，
贝贝南瓜的味道十分独特，吃起来就好像地瓜一样，不会像一般的南瓜那么面，吃起来也有些味道一般，味道也十分香甜，如果有爱吃地瓜、山药或芋头的话，在吃过了贝贝南瓜之后，估计你也会爱上这一类的食物，完全可以作为主食食用。
贝贝南瓜的产量问题，目前这种南瓜产量比较少，市场上火热朝天，但是收购商们经常收着收着就断了货，虽然个头小，但是如果认真种植的话，产量上去了，自然也能看到不小的回报。种植起来也不是那么容易，如果没有打理好的话，也会让自己有些不赚钱，所以还得认真研究才行。
贝贝南瓜到底适合在环境下生长，才能让菜农们收获较大的产量呢？温度就不能太高，不可以一直被太阳光直射，北方的菜农种植贝贝南瓜的比较多，南方也能考虑，必须要依靠大棚等，否则无法满足这种南瓜的生长条件，这投入就会更大
而对于南北方的差异来说，本身就存在着一些合适与不合适的区别，有的蔬菜适合长在南方，有的蔬菜则适合在北方种植，各个地区的菜农要考量自己的实际情况，以及会在地里投资的成本有多大，再去考虑是否增加一些新品种的种植，才会不亏.
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