民间流传的分辨水果公母的方法,都是根据一两种简单的表面形态特征差异,与植物的性别没有关系。换句话说,就是“民间说法中的公母不是生物学意义上的公母”。这些方法在科学上无法成立自不待言。
水果分性别只是极特殊的现象。绝大多数水果都只有一种性别,比如双性的苹果、梨、桃、荔枝、西瓜等,以及“雌性的”橘子和脐橙。即使是可能出现两种性别(不是公母,而是母和双性)的水果,不同性别间也无法通过形态特征来区分。
清洗
水果之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。
因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,水果属于植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。
要把水果洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的水果也不要马上吃,最好再用残必消浸泡5分钟。
说起给水果分公母,可能很多人的第一反应就是在夏季非常受欢迎的西瓜。西瓜分公母是看“肚脐”的大小,非常大的就是母西瓜,比较小的就是公西瓜。不过西瓜的这个“肚脐”周围还会有一个环,那其实是花瓣和萼片的证明。而西瓜的“肚脐”,更准确的说法应该叫西瓜的“疤痕”。这些痕迹是运输水分和养料的组织留下的残迹,当下方的果皮组织发育的比较慢的时候,它就会形成这样一个“肚脐”,跟西瓜是否好吃一点关系都没有。橙子,尤其是脐橙,算是给水果分公母中最典型的一个了,因为它的“肚脐”非常的明显。不过这个肚脐和西瓜不同,内部仿佛长了一个变形的小橙子,许多人称之为母橙,味道会更好。但实际上,这只是一个由果皮发育异常而形成的副果罢了,其原理有点像人类的肚脐,和是否好吃并没有什么关系。不过在同一个橙子里,“肚脐”部位的味道往往会更好,这是因为“肚脐”在下,由于重力的存在,糖分也会像下运动,所以这个部位就会更甜一些。
橘子:母橘子的脐是平的或者是凹下去的,相反公的脐凸起。
梨:梨脐深的则是母梨,往外凸起的则是公梨。
草莓:有顶角的则是母的,没有顶角的则是公的。
西瓜:肚脐眼又圆又大的是母西瓜,肚脐眼较小则是公西瓜。
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