吃抗癌食物就不会有癌症了吗

不起眼的东西，是癌症的大克星，抗癌性极强，爱吃的难得癌

不起眼的东西，其实是癌症的一大克星，抗癌性极强，是你爱吃的罕见癌症。这个东西就是很不起眼的大蒜，经常用来调味。大蒜中含有含硫化合物，硫原子很容易与其他致癌物质发生反应，从而改变致癌物质的性质，达到防癌的效果。

大蒜素及其同系物能有效的抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且蒜素能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症发生，另外，蒜素还能阻断致癌物质亚硝酸盐的合成从而防治肿瘤。 蒜一般都是作为配菜，但是偶尔也可以成为主要的调料，比如蒜蓉豆苗，做法：1、蒜苗摘去头、尾，洗净；蒜去皮，剁成蓉。2、超过置于火上，放适量食用油和清水煮沸，放入豆苗焯一下，取出控净水分待用。3、原锅放水量食用油烧热，加蒜蓉炒至微黄，装盘，再下入豆苗快速翻炒，加清汤、盐和味精调味，淋上香油，一起装入蒜蓉盘中即可。

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