甘油化学式结构式

甘油化学式结构式为HOCH₂CHOHCH₂OH或C₃H₅(OH)₃，分子式为C₃H₈O₃。甘油是丙三醇的俗称，是一种有机物，无色、无臭、味甜、具有吸湿性、澄明黏稠液体。能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。

难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。相对密度为1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃(分解)。折光率1.4746。闪点(开杯)176℃。急性毒性：LD50：31500mg/kg(大鼠经口)。丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。

当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。因此，甘油三酯代谢的最终产物便是甘油和脂肪酸。可用作溶剂，润滑剂，药剂和甜味剂。

用途：

（1）黏合剂：利用其可塑性和渗透性。

（2）农业：用作喷剂、浸泡剂和洗涤剂。

（3）抗冻：利用甘油低凝固点和良好的相容性等性质。

（4）清洗和抛光剂：在家庭和市场上广泛使用。

（5）防腐：用于覆盖在金属表面的树胶和树脂上。