碳水化合物是什么物质

碳水化合物是自然界中最丰富的有机物，也是人类最经济、最主要的能量来源。碳水化合物也叫糖。因为大部分糖类物质是由碳、氢、氧组成的，其结构式为Cn(H2O)，与水分子比例相同，故称。