麦芽糖和白糖的区别

麦芽糖和白糖在外观、原材料和口感上都有不一样的地方。

麦芽糖：麦芽糖的原材料是用含淀粉酶的麦芽，是一种胶状物体，呈现出的是金黄色的，跟白糖相比较，麦芽糖会更加的有黏性，而且也会更加的甜，所以不可以大量食用，麦芽糖主要是用来烘培，用途并不是很广泛。

白糖：白糖的原材料是甜菜和甘蔗，白糖是一种蔗糖结晶体，呈现出白色的，白糖的口感的黏度会相对比麦芽糖低一点，白糖可以代替麦芽糖，但是麦芽糖是不可以代替白糖的。白糖的用途也比麦芽糖的广泛，可以用来烹饪菜肴，制作糕点等等。