木耳可以生吃吗

木耳最好不要生吃，因为木耳含有大量的细菌，煮熟了再吃比较健康。

木耳隶属于真菌目、木耳科，主要生长在中国和日本两地。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、色泽呈现黑褐色，质地柔软呈胶质状，湿润时呈现半透明状态，味道鲜美，营养丰富，是我们日常生活中常见的菌类食品。

木耳生长于栎、杨、槐等120多种阔叶树的腐木上，国内有9种木耳，主要分布在四川的大巴山和青川，大小兴安岭的林区以及辽宁桓仁等地。