风味酸奶和酸奶的区别

风味酸奶和酸奶在原料、制作方法上和食品添加剂上都有区别。

酸奶：酸奶是用生羊乳或者生牛乳做为原材料，经过杀菌、接种菌群和发酵制作成的奶制品。是不含食品添加剂的。

风味酸奶：风味酸奶里会有百分之八十以上的生牛乳或者生羊乳，除此之外还会添加其他的原材料，在经过杀菌，接种菌群后，会在发酵前或者发酵后，添加食品添加剂或者谷物、果蔬之类的，从而制作出来的奶制品。所以这就意味着，风味酸奶会有添加剂，奶含量也会相对比较低，同样，蛋白质的含量也会相对低很多。