木薯粉是什么

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉。

通常木薯粉是用树薯粉制成的，而树薯粉则是从树薯或木薯植物的根部精练所得得淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有d性。木薯淀粉无异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等。

木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如蛋糕和馅心西饼馅等。木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。