永川美食

永川美食有河水豆花、永川星湖鱼、永川绿茶醉排骨等。河水豆花是用河水制作的，旧时没有自来水，所以用无污染的河水制作，比井水、湖水做出来的味道更好，虽然现在已经用自来水了，但是河水豆花的名字还在一直流传，精心制作的豆花雪白绵软，配上精制的调料别有一番风味。

永川星湖鱼是用卫星湖畔的星湖鱼制成的，配以山野香菜、辣椒等佐料，味道鲜美，鱼汤清香，伴有酸辣的口感，充分展现了巴渝菜品的特色，又有自创的独特风格，深受广大顾客赞誉。

永川绿茶醉排骨属于私房菜谱，一般大家只喝茶，很少有人用茶叶来做菜做点心，算是打破了传统。绿茶醉排骨是用排骨、茶为主料制成的，口感香酥，既有排骨的美味又有绿茶的清香，让人回味无穷。