肠粉是用什么粉做的

肠粉是用大米粉浆做的。

大米粉浆就是先将大米涨发之后用石磨磨成米浆，最后过滤掉渣粒，等待醒发之后搅拌成比较浓稠的一种米浆，用这种米浆制作出来的肠粉味道是比较好的。肠粉是广东省比较出名的一道汉族传统小吃，是属于粤菜系，起源于唐朝时期的泷州，也就是现在广东省罗定市。

肠粉按照它的制作方式来划分，是可以分为两种的，一种是布拉的，称之为布拉肠粉，还有一种就是直接蒸，一般是用抽屉式肠粉。不同地区的肠粉口味都会不同的，也是为了迎合当地人的口味，是会调整一定的风味的。