辣椒酱怎么保存不会坏

想要辣椒酱放不坏的话可以在制作辣椒酱的时候多放点盐巴，或者在存放的时候密封放进冰箱或者阴凉处，让辣椒酱处于一个低温状态，防止变质，此外，在取用辣椒酱的时候，一定要用干净没有水分的勺子，这样可以避免水分进入辣椒酱，导致辣椒酱变质。

辣椒酱是用辣椒、蒜、姜、糖等原料做成的酱料。属于一种调味品，以湖南地区最常见。辣椒酱色泽鲜红，味道辣，具有独特的香味，一般在吃火锅、拌凉菜还有炒菜的时候加入。辣椒酱中含有能量、蛋白质、脂肪等营养物质，食之有利于增加食欲、促进消化。