冰薯是什么

冰薯是地瓜加工制成的成品，将地瓜烤熟后，再经过冷藏即成为冰薯，甜度超高，别具风格。

地瓜是一种豆科植物，形状呈纺锤形，表皮颜色为淡黄色，里面是白色，肉质和红薯比较接近，但比红薯更加的清甜。

地瓜一般是在秋季成熟，在我国的中南、西南地区都有一定的种植。地瓜的营养价值比较高，含有糖类、蛋白质、钙、磷、豆薯黄酮等物质。

地瓜在我们日常生活中是很常见的蔬菜，全国各地的市场上均有销售，不但可以煮熟直接吃，还可以做成多种食材。