蜂蜜能放冰箱保鲜吗

蜂蜜能放冰箱保鲜，但是温度不能低于零度，否则会导致结晶。结晶后虽然不会影响蜂蜜的营养价值，但是会影响口感，应该保存在阴凉且没有阳光的地方，还有为了避免串味和交叉污染，不要与有异味或不干净的东西放置在一起。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，主要的营养成分是水分、果糖和葡萄糖，处在低温时会产生结晶，生成的结晶是葡萄糖，不产生结晶的主要是果糖。装蜂蜜的容器一定要是密封的，防止漏气，减少与空气接触的机会，建议在饭后1.5-2小时后食用。