江西饮食特点

江西饮食的特点：江西菜又可以叫做赣菜，江西菜的历史悠久，在历代文人菜的基础上发展而成，具有非常浓的家乡味，江西菜的菜品颜色比较重，油比较大，非常讲究火候以及配色，制作的方法也是各不相同，非常注重菜品的原味，具有自己的特色。

江西又可以称作为赣，江西菜的特色形成与江西的气候、经济等方面的关系十分密切。江西位于长江中下游地区，夏天的时候比较炎热干燥，冬天比较潮湿寒冷，在这种气候条件的影响下，江西人更加喜欢吃偏咸或者是偏辣的菜。