烤冷面是什么面

烤冷面的面是用荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉制作而成的，可以自己做，也可以直接购买成品冷面，这样比较方便。烤冷面是黑龙江省密山市的特色小吃之一，是极具东北特色的美食，现已火遍大江南北，在很多地方都可以看到手拉小推车卖烤冷面的。

烤冷面早期使用的是普通冷面，后期开始使用特制冷面，特制冷面相较于常见的面要薄，也更软，加工不需要晾晒的过程，可以直接食用。烤冷面的制作方法简单，成本低，味道好，深受广大消费者的喜爱。