高丽菜是什么菜

高丽菜就是卷心菜。

高丽菜又称卷心菜，学名叫做结球甘蓝，广东地区叫做“椰菜”，两广地区叫做“小白菜”，部分地区也称为包菜、高丽菜、圆白菜等。属于十字花科，最早的食用记录可以追溯到四千多年的古希腊。迄今为止，卷心菜依然是欧洲地中海地区最重要的蔬菜之一。

卷心菜整体呈现球形，菜叶脉纹明显，顶部缺失，喜欢温和湿润的土壤，也能适应高温和寒冷的天气，但是在极端天气下生长较慢，最适宜在15-20度和腐殖质丰富的土壤中种植。