广州特色美食

广州特色美食有：广式早茶、肠粉、祖传爽鱼皮等。

广式早茶由多种繁多的茶点组成，小菜如凤爪、带子饺、牛肉肠等，糕点有千层糕、糯米糕、椰汁糕、马蹄糕等，粥有皮蛋瘦肉粥、滑鸡粥、鱼片粥等，主食有糯米鸡、干炒牛河、蟹子云吞面等，可以根据个人的喜欢随意搭配。

肠粉是一种呈现透明的美食，其馅料主要有牛肉、猪肉、鸡蛋、虾仁等，它分为布拉肠和抽屉式肠粉，还有一种猪肠粉，虽然名字带有猪字实则就只有卷米粉，仅仅依靠酱油调味品尝。

祖传爽鱼皮选用的是鲮鱼皮，由于鱼皮是很娇嫩的食材，在剥制的时候必须要刚柔并济，十分考验师傅的刀工，剥好的鱼皮放入沸水中烫熟后捞出，经过多到工序后，淋上酱油等调味品尝，味道鲜美，鱼皮滑嫩。