桂林美食

桂林的美食有桂林米粉、马蹄糕、阳朔啤酒鱼等各种特色美食。

桂林米粉是桂林最负盛名的地方风味小吃。主要原料是卤水、盖面、花生米等。做出的米粉种类有汤米粉、卤菜米粉、鸡丝米粉等，吃起来圆细柔韧，富有筋力，鲜美芳醇，香松爽口。

马蹄糕是将米粉装入马蹄一般的木模，再用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉来包心。它的制作很简单，吃起来的味道松软可口、香甜扑鼻。

阳朔啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜。做出来的鱼肉鲜辣可口，没有一点鱼腥味，鱼肉的香味还能使人胃口大开。