切糕是什么

是新疆维吾尔族的特色美食。卖的时候切一小块，所以叫切糕。

切糕又叫玛仁糖，是加入核桃仁、葡萄汁、巴丹杏、芝麻、红枣等材料一起熬制而成的食品。做好的时候是一整块，卖的时候要用刀根据需求切下一小块，所以又被称作“切糕”，是新疆维吾尔族的特色美食之一。

切糕用了压紧的制作工，所以切糕的密度很大, 很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤，价格高昂，但是从配料来看，贵也有贵的道理。