章鱼营养价值

章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等矿物质，还含有抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子天然牛黄酸。它的蛋白质含量18.9g/100g，脂肪0.4g/100g，能有效减少血管壁内胆固醇的堆积，有降压，降脂，预防血管硬化的作用，并能抗疲劳，抗衰老，延年益寿。牛磺酸还能促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力，帮助视网膜发育，预防近视。