第一次掌勺是什么意思

意思是第一次做饭。掌勺，指的是主持烹饪。厨师被分成红安和白案两种。红案指的是加工副食一类烹饪原料为主的工作，也就是配菜。白案指的是餐饮行业中对于制作面点，以及相关面食制品的工作的代称。掌勺是指的是烹饪、炒菜的工作。