生的全套羊下水怎么煮

生的全套羊下水怎么煮

把锅烧热放入油，待油热放入花椒炸出香味，把葱、姜、蒜下锅编炒，炒出香味，放入生抽酱油爆一下，放入适量的水、盐、老抽、料酒、小茴香、大料，把抄好的肝、肚、肺等也一齐下锅煮。

工具/材料:

全套羊、盐、老抽、料酒、小茴香、大料、葱、姜、蒜

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、洗净焯水

先把肝肚肺都洗净，做水待要开的时候把肝肚肺下锅，煮开撇去上面的血末，大约要半个小时，然后捞出待用。

2、下锅煸炒

把锅烧热放入油，待油热放入花椒炸出香味，把葱、姜、蒜下锅编炒，炒出香味，放入生抽酱油爆一下，放入适量的水、盐、老抽、料酒、小茴香、大料，把抄好的肝、肚、肺等也一齐下锅煮。

3、焖煮

先大火煮20分钟然后小火闷着，火以开锅为好，再炖40分钟，香喷喷的羊肝、羊肚、羊肺就可以出锅了，且味道香美。

总结:

先把肝肚肺都洗净，煮开撇去上面的血末，把锅烧热放入油，待油热放入花椒炸出香味，把葱、姜、蒜下锅编炒，炒出香味，放入生抽酱油爆一下，放入适量的水、盐、老抽、料酒、小茴香、大料，把抄好的肝、肚、肺等也一齐下锅煮。先大火煮20分钟然后小火闷着，火以开锅为好，再炖40分钟即可。