焖小黄鱼的做法是什么

1、小黄鱼刮鳞，洗净内脏，切葱、蒜、洋葱备用。

2、热锅热油，爆香葱蒜和洋葱，加2勺大酱和清水搅匀。

3、将盐、糖、料酒、姜粉、八角在汤中拌匀，将鱼摆入锅中，此时的水是冷的。

4、小火加盖焖到鱼肉熟透，大火收汁，洒少许香菜碎和葱花儿即可。

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