挑选生姜的技巧是什么

1、看表面：优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整。

2、看手感：优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。

3、闻味道：劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买。