煮玉米用冷水还是热水

1、玉米在冷水或热水下锅时，煮出来的口感、质地会有差异。

2、玉米在冷水时下锅，慢慢煮沸，玉米的淀粉慢慢转化为糖类，因此更甜美多汁，因此如果是甜玉米的话一般建议冷水下锅。

3、若是水滚后放玉米，沸水下煮3-5分钟，玉米质地较为松软，这种情况比较适合老玉米。

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