小米蒸饭放多少水

1、米和水的比例是1﹕1．2～1．4。

2、蒸之前，将米在冷水中浸泡1小时，以使米吸收足够的水分，这可以缩短加热时间并减少营养损失。如果蒸白米，则米与水的比例为1：1．21．4，通常水比米高24cm。

3、水太多，米饭太软，没有味道。如果水太少，蒸米饭会过多，可能会被夹在中间。如果是糯米，高粱或小米以及其他粗粮的大米，则必须添加更多的水，因为整个谷物都是“水状的”。

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