水的沸点是多少

水的沸点是99.974℃（1标准大气压下）。沸点指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。

摄氏温标的定义“在标准大气压下，以水的凝固点为0度，水的沸点为100度，中间分为100等分的温标。所以通常人们都认为水的沸点是1标准大气压下100℃，但是1990年后不再如此（2013年使用的水沸点是1标准大气压下99.974℃）。