京包里脊是哪里的菜系

京包里脊是山东省的菜系。京包里脊属于鲁菜系列，是一道山东特色的美食。京包里脊有着很强的营养，可以促进人体的新陈代谢，开胃。京包里脊选用上好的猪里脊肉，含有丰富的蛋白质和氨基酸以及各种矿物质，京包里脊能够补充人体需要的营养元素，能够强身健体，又美味可口，适合家人一起食用。

京包里脊做法

1、顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉。

2、玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片。

3、葱、姜切细末备用。

4、将鸡蛋清打成蛋泡糊，加上干淀粉调匀。

5、勺内放入猪油，烧至三成热时，将里脊片挂上蛋泡糊炸呈杏黄色捞出，摆入盘内。

6、勺内加入底油，用葱、姜末炸锅，放玉兰片，冬菇，油菜煸炒，添入鸡汤200克，加精盐、味精、黄酒、花椒水。

7、 烧开后勾芡，淋猪油，浇在炸好的里脊上即成。