不锈钢锅和铁锅有什么区别

首先，铁锅和不锈钢锅在材质上有很大区别。铁锅是铁做的，不锈钢锅是不锈钢做的。这是它们最基本最本质的区别，所以你可以通过材质来辨别是铁锅还是不锈钢锅。

不锈钢锅结构精巧，外形美观。烹饪时具有导热快、加热均匀的特点。一般不会烧焦食物，也不容易产生油烟。但是，它不会生锈。如果长期接触酸碱物质，容易发生化学反应，所以不允许长期放盐、酱油等调料。