玉米面开水下锅还是凉水

水烧开后最好煮玉米面。因为干玉米面比较硬，所以要先泡一段时间再吃，然后放在蒸笼里蒸。蒸熟后，它们应该在沸水中煮10分钟。只有这样煮出来的面条味道才会更好。

玉米面条营养丰富，因其外观呈黄色，常被称为黄金面。玉米面条煮的时候很讲究。不注意的话会导致口感不好，用冷水还是热水一直有争议。

一般如果是干玉米面，一定要用清水泡4小时左右。只有泡好了，以后做出来味道才会更好。跑完之后还是要放入蒸笼蒸20分钟左右。小心用猛火使其变软。

蒸好后我们会放入开水中煮10分钟左右。如果用冷水煮，不容易变软，很影响口感。然后把食材混合，和面条一起搅拌均匀，就可以直接吃了。