白凉粉能代替淀粉用吗

白果冻是一种著名的小吃，在中国南方较为常见。是非常适合夏天食用的夏季零食。很多人可能在超市买过袋装的白色果冻粉，自己在家自制。

如果买不到白色果冻粉，其实可以用淀粉代替。我们只需要先用水融化淀粉，然后把锅里的热水烧开。水开后，我们可以将融化的淀粉倒入锅中，快速搅拌，直到锅内液体冒泡，变得透明。

然后就可以上桌了，冷却定型。不过这种方法做出来的果冻，吃起来可能和白色果冻粉做的果冻有点不一样，但是切成条状，配着调料吃，也是非常好吃的。