泡芙怎么做不塌

要想做出不软的泡芙，首先要把牛奶、黄油、糖混合，煮沸，倒入面粉，搅拌均匀。然后，分次加入蛋液，直到面糊刮成倒三角形。最后挤在烤盘上，180度烤箱烤40分钟左右。

很多人第一次做泡芙的时候可能都遇到过软烤泡芙的问题。造成这个问题的原因有很多，可能是面粉没有烫好，面糊太稀，烤箱温度不够。

要做一个成功的泡芙，我们需要先把牛奶、黄油和糖倒进锅里，然后把它们都加热直到融化。当锅里的混合物开始冒泡时，迅速加入过筛的面粉，搅拌均匀。

然后在面粉中加入几次蛋液，直到做成倒三角形刮的面糊。放在裱花袋里，挤在烤盘上。最后放入180度的烤箱烤40分钟左右。