鱼胶粉要隔水加热吗

鱼胶粉要隔水加热吗

吉利丁粉最好用冷水融化。由于其成分，易溶于60℃以上的热水，但只能在冷水中膨胀。如果直接用热水融化胶粉，就很难达到理想的效果。最好将其分散在冷水中，充分溶胀后再加入热水。

用什么来融化胶粉

鱼胶粉在生活中很常见，尤其是对于一些喜欢自制甜品和零食的人来说。但使用鱼胶粉时，需要先用水融化。很多人不知道开会用冷水好还是用热水好。

其实用冷水融化吉利粉也是可以的。因为它的成分，在60度以上的热水中很容易溶解，在冷水中也不会溶解，只能膨胀。所以如果我们用热水融化吉利粉，会很快抱成团，很难达到理想的效果。