米饭总是夹生

生米通常是因为我们在烹饪时没有放足够的水。也有可能是我们在米饭熟之前就停止加热了。做饭的时候，我们可以把米饭和清水的比例控制在1: 1.2左右，电饭煲没跳起来之前不要拔下电源插头保温。

为什么米饭是生的

很多人在没有煮饭经验的情况下，会不小心煮出一点生米。一般来说，出现这种情况的原因是我们在煮饭的时候没有给米饭加足够的水。

如果我们不知道煮饭的时候应该往米饭里放多少水，可以提前称好所需的米饭，然后往米饭里加入1.2倍左右的清水，这样煮出来的米饭就不会容易熟了。

此外，如果我们在米饭熟之前停止加热，它也会显得没有煮熟。所以，我们在做饭的时候，一定不要在电饭煲跳起来保温之前拔掉电源插头。